今日の夕飯どうしよう…もう献立に悩まないヒント

献立に悩む理由には、いくつかの共通点があります。まずはその理由を挙げてみましょう。

１.時間がない
家事や仕事など忙しい日々の中で、ゆっくりとレシピを考える時間が取れないことが多いですよね。そもそも時間がないというのが大きな理由の一つです。

２.家族の好みがバラバラ
子どもが好きなもの、パートナーが食べたいもの、そのうえ栄養バランスを考慮するとなると、メニュー決めがさらに複雑になります。これは、マンネリを招く理由にもなってしまいます。

３.食材が余ってしまう
冷蔵庫の中に中途半端に残ってしまっている食材。これをうまく活用する術が思い浮かばないと、次第にストレスになってしまうこともありますね。

これらの悩みを解消するために、実践しやすい工夫を取り入れてみましょう。

献立をスムーズに決めるための基本ルールを取り入れることで、毎日の夕飯作りがぐっと楽になります。

【基本ルール】
１.1週間分のメニューをざっくり決める
週末に1週間分の夕飯をざっくりと計画しておきましょう。
月曜日はカレー、火曜日は魚料理、というようにジャンルで分けるだけでも悩む時間が省けます。おおよそのメニューを決めて買い物リストを作れば、食材の買い出しも無駄がなくなるため有効です。

２.冷蔵庫に常備する「万能食材」を決める
卵、豆腐、トマト缶、ツナ缶、冷凍野菜など、アレンジしやすい食材を常備しておけば、簡単に一品を作ることができます。

３.食材を使い回す工夫をする
例えば、余った野菜スープを翌日にはリゾットにリメイクしたり、唐揚げを作った翌日は余った鶏もも肉で親子丼にするなど、残り食材を上手に使い回して調理の手間を減らすアレンジ術を覚えましょう。

１.冷凍食材・半調理品を活用しよう
一見手抜きにも思える冷凍食品は、忙しい日の強い味方です。特に冷凍野菜は旬の時期に収穫して栄養価が高いものも多く、カット済みなので手間いらず！パスタや炒め物に加えるだけで1品完成します。また、サラダチキンなどの半調理品も味付けがされているので便利に使えます。

２.味付けを決めると献立が楽になる
今日は「和風」「中華風」「洋風」など、料理の方向性を決めると、メインと副菜を考えるのがスムーズになります。また、「おろしにんにく」や「おろししょうが」といったチューブタイプの調味料もストックしておけば、味のバリエーションも広がります。

３.残り野菜はスープや味噌汁にする
大根やにんじんなど、余ってしまいがちな根菜類はスープや味噌汁の具にすると決めてしまえば、調理方法に悩むこともありません。小さくカットすれば火の通りも早く調理時間も短縮できます。

４.簡単レシピをストックしておく
スマホのメモやお気に入りのレシピサイトに、家族に好評だった料理や簡単に作れるレシピをストックしておくのもおすすめです。次の献立作りがラクになりますよ。

献立作りを単なる「作業」と捉えず、楽しみながら取り組む工夫をしてみましょう。

１.家族と一緒に献立を考える
家族の意見を取り入れると、新しいアイデアが生まれるきっかけになり、献立決めが負担にならなくなります。

２.テーマを決める
献立を考える際に、「世界の料理」「旬の食材を使う」などテーマを設定してみると、新しいメニューが浮かびやすくなります。

３.献立アプリを活用してみる
豊富なレシピからご飯のメニューを提案してくれる『献立アプリ』を使ってみることも一案です。また、「献立一週間　夕食」「毎日の献立 悩む 」「献立レシピ 節約」などと検索してみると、おすすめのメニューやレシピも表示されて、新たな発見につながります。

４.プロのサービスを利用する
時には家事代行サービスや宅配のミールキット、レシピ付き食材セットを使ってみるのも良いアイデアです。特に、家事代行のお料理サービスには、1週間分の作り置きのおかずを作ってくれたり、その日の夕食と下ごしらえをしてくれたりと対応の柔軟性が魅力です。このようなサービスを利用することで、作る手間を省きつつ、これまで作ったことのない新しい料理にも挑戦できますよ。