ワンダフルストーリーvol.9 ｢食事の喜び｣

結婚当初から主人は仕事が忙しくて、帰ってくるのはいつも終電でした。美味しいものをいっぱい作ってあげたいのに叶わない。手持無沙汰でやるせない気持ちでした。そんな時に、1枚の新聞の折り込みチラシを手にしたのです。そこには次のようなキャッチコピーがありました。

“お料理好きの人、おもてなし好きの人大歓迎！！”

お客様のご家庭に赴いて料理を作る家事代行の仕事でした。私に合っているかもしれないと、すぐに面接を受けにミニメイドサービスに行ったのです。ちょうどその前の週に、アシスタントをしていた料理研究家の先生の雑誌撮影でパスタを50種類作ったところでした。面接でその話をすると、それは頼もしいね、とすぐに採用されたのです。

治療食は材料や調味料、料理方法に制限があるので、普通はどうしても味がないと言われたり、見た目も地味になりがちです。そこをどうにか美味しく召し上がっていただけるものにしたい。見た目も美味しそうにしたいと工夫しました。木内様のお宅にはきれいな器がたくさんありましたので、盛り付けにも気を配りました。すると、「美味しそうね〜」と木内様は喜んでくださり、毎食の料理を写真に撮ってくださるようになったのです。

治療食といっても特別なものではなく一般的な献立をお出ししていました。たとえばビーフシチューもタンパク質が少なめのお肉を選び、お野菜を増やして、栄養を計算しながら作ります。木内様は鶏肉がお好きではなかったので、それ以外の食材なら何でも使いました。また、カロリー自体は取らなくてはいけないので、たとえば春雨などもカロリーを増やすために揚げてパリパリにし、その上に野菜のあんかけをかけて一品にしました。お魚もてんぷらにして、薄味で食べるためにレモンを絞ったり、お塩の代わりにお酢を利かせたり、辛みを加えたりしました。

病院での検査数値が、「すごく良くなったわよ」と木内様からお聞きすると、私も嬉しくなりました。いつも優しく接していただき、ほんとうにかわいがってくださいました。気晴らしにと言って、千鳥ヶ淵を良くお散歩もしました。

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